微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵。好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法。厌氧发酵采用不通氧的深层发酵。

发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业等方面。

农业：改造植物基因，生物固氮，工程杀虫菌生物农药，微生物养料。

通过规定微生物发酵制品的通用技术要求、重点产品的质量要求，为有效提升微生物发酵制品质量安全水平提供了技术支撑。

肥料是重要的农业生产资料，农业的持续稳定发展离不开肥料。化肥因其速效养分含量丰富，增产效果显著，在生产中被广泛应用。

目前，中国的化肥生产量和使用量位居世界第一。在生产方面，除氯化钾外，其他主要化肥品种均已呈现过剩状态。

我国是世界最大的化肥消费国，过量施肥现象突出，在增加农业生产成本、过多消耗资源的同时，造成土壤、地下水的严重污染。微生物在提高土壤肥力、促进粮食增产、防治粮食作物的病虫害、防止粮食霉腐变质等方面不可或缺。微生物肥料既可辅助土壤提高肥力、改善作物生长、提升作物品质与抗逆性，也可减少作物种植过程中对环境带来的污染、确保作物符合食品质量安全要求，成为现代绿色农业发展的支柱且应用前景广阔。

青岛泽宇凯昇机械制造有限公司是一家研发、生产、销售好氧微生物发酵设备的公司。2017年，与新希望、东方希望、东瑞食品等大型集团公司签订战略合作协议。从2020年开始，与中国农业科学院、西门子等部门共同成立研发中心，致力于环保整体解决方案的研发与实施，截止到2022年，已经完成省级政府部门科技惠民项目的验收，即将入驻国家级农业科技产业园区，实现更高的发展。